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003			CR-SiIICA
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020			_a978-99979-55-02-9
040			_aCR-SiIICA
041			_aspa
090			_aIICA F01
100			_9532 _aFernández, Liliana. _eautor/a
245			_aCartilla tecnológica del cultivo de yuca en el litoral Atlántico de Honduras
260			_aTegucigalpa, Honduras _bDICTA _c2017
270			_aSan José, C.R.
300			_a40 páginas
520			_aLa yuca (Manihotesculenta), también conocida como mandioca o casaba, es una de las mayores fuentes de carbohidratos que consume una gran parte de la población de los países en desarrollo. Sus raíces, tanto frescas como secas, se emplean en la alimentación humana y animal, identificándose un gran potencial agroindustrial y posibilidades de exportación. Las principales ventajas de la yuca son su mayor eficiencia en la producción de carbohidratos en relación con los cereales y su alto porcentaje de almidón contenido en la materia seca. Este documento abarca información sobre su taxonomía, morfología, importancia, fase de pre producción, fase productiva, cosecha, postcosecha, producción y comercialización.
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700			_9533 _aCerrato, Raúl. _eautor/a
700			_aVilleda Izaguirre, Miriam _eeditor/a
710			_aPrograma Regional de Investigación e Innovación por Cadenas de Valor Agrícola (PRIICA)
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