000			05139nam a22006137a 4500
999			_c34937 _d34937
001			34937
003			CR-SiIICA
005			20230524062720.0
007			ta
008			170612e2015 xxu||||| |||| 00| 0 por d
040			_aCR-SiIICA
041			_apor
090			_aIICA E21
110			_aCentrais Elétricas Brasileiras S.A. (Electrobras) _cBrasilia, Brasil _9214
245			_aFabricação de açúcar mascavo, melado e rapadura _bUso produtivo e eficiente da energia elétrica
260			_aRio de Janeiro, Brasil _bInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) _c2015
270			_aSan José, C.R.
300			_a1 recurso en línea (51 páginas) _bpdf
490			_aCentros Comunitários de Produção
520			_aA implantação de pequenas indústrias no meio rural é um processo que traz novos desafios para o homem do campo, afinal, fabricar alimentos processados é diferente de plantar e colher. Dessa forma, para que a comunidade projete e instale uma unidade, é necessário que seus produtores tenham o conhecimento sobre as principais características que o empreendimento idealizado deve possuir para ser implantado e operado adequadamente, de modo a obter produtos com a qualidade que o mercado procura e com a segurança sanitária que a legislação exige. Assim, no âmbito do Projeto de Cooperação Técnica com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA, a Eletrobras, empresa atuante em responsabilidade social e atenta às soluções energéticas para apoiar projetos de desenvolvimento sustentável, contratou a Embrapa Agroindústria de Alimentos e outras consultorias especializadas para desenvolver projetos padronizados de diversos tipos de unidades de beneficiamento. Esses documentos inspiraram a presente Série de Projetos de Referências de CCPs, que tem como objetivo viabilizar a aplicação de técnicas inovadoras em comunidades rurais e permitir que pequenos produtores apresentem seus projetos e utilizem a energia elétrica com eficiência em seus processos produtivos. Nesse volume, para você, que deseja desenvolver junto com seus vizinhos um Centro Comunitário de Produção para a Fabricação de Açúcar Mascavo, Melado e Rapadura, nós vamos detalhar um projeto de referência para a implantação de um empreendimento com capacidade para beneficiar 700 toneladas por safra de cana-de-açúcar, apresentando as etapas de produção e informações úteis para a obtenção de um produto com as condições próprias para os consumidores. Na safra da cana-de-açúcar, ocorrem cerca de 172 dias de trabalho no período de oito meses de safra: de maio a dezembro, no Sudeste e Centro Oeste; de março a outubro, no Sul; e de julho a fevereiro, no Nordeste. Considerando-se uma produtividade de 50t de cana por hectare, essa agroindústria demanda uma área produtiva de 17,5ha, levando-se em conta a necessidade de renovação de 1/4 da área a cada três anos. A produção de açúcar mascavo tem raízes históricas profundas no Brasil. Os engenhos de cana foram os principais responsáveis pela criação dos primeiros povoamentos no país, no início do século XVI. Com o tempo, as técnicas de produção de açúcar foram aprimoradas para alcançar maior eficiência e escala. Atualmente, as grandes usinas integradas de açúcar e álcool em nada se assemelham às rudimentares engenhocas movidas à tração animal daquela época
650		0	_9151157 _aINDUSTRIA AZUCARERA
650		0	_aINDUSTRIA ACUCAREIRA _9151149
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650		0	_9166239 _aTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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650		0	_aCOOPERAÇÃO INTERNACIONAL _9142281
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650		0	_9136941 _aASSISTÊNCIA TÉCNICA
650		0	_9165711 _aSUMINISTRO DE ENERGIA ELECTRICA
650		0	_aFORNECIMENTO DE ENERGIA ELÉCTRICA _9148398
651			_92040 _aBRASIL
690			_9349408 _aPCT BRA/IICA/09/001
690			_aPROGRAMAS DE COOPERACION TECNICA _9160611
710			_949 _aIICA, Brasília, D.F. (Brasil)
787			_9718 _aAcesso e uso da energia eletrica como fator de desenvolvimento de comunidades do meio rural brasileiro
787			_9349409 _aProyecto BRA/IICA/09/001
787			_9344402 _aEje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT) _w4928-00
787			_9344352 _aPrograma Hemisférico de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PHBDP) _w4861-00
856			_uhttp://repositorio.iica.int/handle/11324/3054 _ypor _qpdf
942			_2z _aDPUB _cDIG