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245 _aPrograma el cadmio en el cacao
_blos conocimientos cruzan fronteras
260 _aCosta Rica
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300 _a15 min
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336 _aPalabra hablada
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338 _aRecurso en línea
500 _aLocutores: Susana Fevrier y Luis Diego Solórzano. Invitados: Tommy Fairlie de Proyecto Cacao Seguro de Perú y Kurt Manrique Klinge de la Representación del IICA en Trinidad Y Tobago.
520 _aEl cadmio es un metal pesado presente en la corteza terrestre, las plantas lo absorben y acumulan. En el caso del cacao esta bioacumulación se da en los granos. Una nueva regulación europea restringe los niveles de cadmio permitidos y esto afecta a los productores de pequeña escala de cacao fino de aroma de Perú y Trinidad y Tobago, que tienen sus principales clientes en el viejo continente. La cooperación Sur-Sur permite que investigadores y técnicos de ambos países compartan abordajes para reducir la presencia de cadmio en este producto.
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