000			04607nam a22004097a 4500
999			_c137001 _d137001
003			CR-TuBCO
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007			ta
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040			_aCR-TuBCO _bspa _cCR-TuBCO
041			_aspa
090			_aThesis _bA473id
100	1		_942009 _aAlvarenga Ayala, Francisco
245	1	0	_aIdentificación de innovaciones en las unidades de producción caprina y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional e ingresos de las familias rurales de Quiché, Guatemala _c/ por Francisco Alvarenga Ayala
260			_aTurrialba, Costa Rica _bCATIE _c2015
270			_aSan José, C.R.
300			_a79 páginas _b ilustraciones, tablas
502			_aTesis (Mag. Sc.) - CATIE, 2015
504			_aIncluye referencias bibliográficas
520			_aLa agricultura familiar juega un rol fundamental en la producción de alimentos ya que la mayoría de alimentos producidos provienen de esta forma de producción. Sin embargo, en América Latina aún se encuentran problemas de inseguridad alimentaria, estos varían de un país a otro y entre sus regiones. Los problemas de inseguridad alimentaria están influenciados por la pobreza y estos tienen impacto en el estado nutricional principalmente de los niños de las familias. Guatemala es un país con problemas de pobreza, inseguridad alimentaria y de desnutrición infantil, estos problemas son aún más graves en la población indígena de la región Nor-Occidente (SESAN 2013). En este sentido, Save the Children por medio de sus programas y entre ellos PAISANO1 ha venido promoviendo en la región occidental de Guatemala, módulos de producción caprina en pequeñas fincas como estrategia para diversificar la producción e ingresos de los sistemas de agricultura familiar y reducir los problemas de inseguridad alimentaria de las familias. Se realizó un estudio entre enero y junio del 2015, con 86 familias indígenas caprinocultoras de 33 comunidades en los municipios de Chichicastenago, Cunen, Uspantan, Nebaj, Cotzal y Chajul del departamento de Quiché en el altiplano occidental de Guatemala. La investigación consistió en caracterizar las unidades productivas en función de su nivel de innovación o cambios que han realizado y su influencia con la pobreza, seguridad alimentaria familiar, nutrición de niños menores a 2.5 años y con la diversidad de ingresos de la familia. Se encontraron cuatro grupos de familia según su nivel de innovación, en donde las variables con mayor peso en la formación de los grupos fueron el número de cabras, número de especies vegetales para consumo humano, tamaño familiar y venta de mano de obra como fuente de ingresos. El 71% de las familias del estudio se encontraron con una situación de seguridad alimentaria y en general las familias del estudio presentaron un 80% de probabilidad de estar por debajo de la línea nacional de pobreza. En niños menores a 2.5 años se encontró que el 80% tenían peso para su longitud normal, 7% tenían problemas de desnutrición aguda moderada y 13% con posible riesgo de sobrepeso. Solo un 13% tiene un adecuado crecimiento mientras que el 87% presenta problemas de desnutrición crónica ya sea moderada o severa. Un 73% de los niños presentaron un peso adecuado para la edad y un 27% presentan problemas de peso, ya sea por desnutrición global moderada o severa. Por otro lado, a pesar de no encontrarse relación directa entre la seguridad alimentaria de las familias y el estado nutricional, los niños con mejor estado nutricional pertenecen a familias con menor tamaño familiar y el nivel de escolaridad del jefe de familia es mayor. En las unidades productivas de estudios de caso las fuentes de ingresos son diversas y en aquellas con mayor innovación las cabras tienen el mayor aporte en las utilidades, mientras las de menor innovación corresponden a las aves de corral y hortalizas.
650			_9163466 _aRUMIANTES MENORES
650			_9160237 _aPRODUCCION ANIMAL
650		0	_aINNOVACIÓN _92086
650		0	_aSEGURIDAD ALIMENTARIA _92117
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651			_9161647 _aQUICHE
651			_925454 _aGUATEMALA
710			_aCATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza _cTurrialba, Costa Rica _93977
856			_qpdf _uhttp://hdl.handle.net/11554/8161 _yspa
907			_mAGROFORESTERÍA Y AGRICULTURA SOSTENIBLE
914			_aIICA-SC
942			_cTES _2z