Queserías rurales en Cajamarca
Por: Boucher, François
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Colaborador(es): Guégan, Marie [autora] | Riveros Serrato, Hernando [autor] | PRODAR, Lima (Perú) | CIAT, Lima (Perú) | ITDG, Lima (Perú) | IICA, Lima (Perú).
Tipo de material: 
TextoEditor: Lima, Perú IICA 2004Descripción: 191 páginas figuras, tablas, pdf.ISBN: 9972-47-107-1.Tema(s): QUESO | AGROINDUSTRIA | GANADERIA | PRODUCCIÓN LECHERA | DESARROLLO DE UN PRODUCTORecursos en línea: esp Resumen: Este documento presenta la construcción del territorio quesero de Cajamarca, después se aprecian sus recursos específicos como ventajas importantes para los actores que se articulan alrededor de ellos y, finalmente, nos interrogamos sobre la conveniencia de una estrategia colectiva que movilice sus recursos específicos relacionados con la calidad para mejorar su nivel de competitividad.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento impreso
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección IICA | IICA E21-38 (Navegar estantería) | Disponible | 105438 | |
Documento digital
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Sede Central | Colección IICA | IICA-E21 38 (Navegar estantería) | Disponible | BVE19039768 |
Navegando Biblioteca Conmemorativa Orton Estantes , Código de colección: Colección IICA Cerrar el navegador de estanterías
Incluye referencias bibliográficas en las páginas 169-172 y 192-193
Este documento presenta la construcción del territorio quesero de Cajamarca, después se aprecian sus recursos específicos como ventajas importantes para los actores que se articulan alrededor de ellos y, finalmente, nos interrogamos sobre la conveniencia de una estrategia colectiva que movilice sus recursos específicos relacionados con la calidad para mejorar su nivel de competitividad.
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