Scanning electron microscopy studies of the cellular changes in raw, fermented and dried cocoa beans
Por: López Neto, A.S
| Dimick, P.S | Walsh, R.M.
Editor: 1987Tema(s): THEOBROMA CACAO | SEMILLAS | FERMENTACION | MICROSCOPIA | CURADO | PRECURSORES DE ENZIMAS | TOSTADO | COMPOSICION QUIMICA | THEOBROMA CACAO | SEED | FERMENTATION | MICROSCOPY | ENZYME PRECURSORS | ROASTING | CHEMICAL COMPOSITIONClasificación CDD: 633.7469
En: Food Microstructure (EUA) v. 6 p. 9-16
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Analítica
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección de revistas | Disponible | 82928 |
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++ Ilus. 12 ref. Sum. (En)
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