Contiene: 1 Sociedad, agricultura orgánica y sostenibilidad: una perspectiva para los países en desarrollo. 2 Modelando el consumo orgánico en ferias y supermercados. 3 Mercado y consumo de productos agrícolas orgánicos mundiales. 4 Consumo, demanda y comercialización de productos orgánicos en Costa Rica. 5 Experiencia de Costa Rica en su evaluación para la equivalencia ante la Unión Europea. 6 Características del consumidor orgánico en Nicaragua: análisis preliminar. 7 Lecciones aprendidas e ideas para una posible estrategia de desarrollo del mercado local.