Incluye referencias bibliográficas en p. 173-178

Señala que el sector agroalimentario es nuevamente un motor importante del crecimiento nacional por su disponibilidad de recursos naturales y humanos y el nivel competitivo consolidado. Ello pone en una inmejorable posición al sector para enfrentar las transformaciones operadas en el mundo de los mercados de alimentos y en la producción y distribución de los mismos. Este trabajo permite cuantificar el aporte del sector en su conjunto a la economía, del orden del 21 por ciento de la oferta total argentina, y profundizar sus distintas dimensiones. Por otro lado demuestra con cifras y un cuidadoso análisis lo que nuestra institución ha venido sosteniendo desde hace años: el sector agroalimentario argentino es el sector competitivo por excelencia, habiendo crecido las exportaciones entre 1970 y el 2000 a un ritmo del 7 por ciento acumulativo anual. Los principales responsables de este crecimiento fueron las exportaciones de commodities a pesar de la caída de sus precios