Estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en Centroamérica
Por: IICA, San José (Costa Rica)
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Colaborador(es): Sistema de Integración Centroamericano de Tecnología Agrícola (SICTA) | Proyecto Red de Innovación Agrícola (Red SICTA).
Tipo de material: 
TextoEditor: IICA 2013Descripción: 115 páginas digital, pdf.Tema(s): frijol | maíz | Zea mays | Améric Central | exportaciones | importaciones | investigación de mercados | insumos agrícolas | organizaciones de agricultores | producción alimentaria | cosecha | coomercialización cooperativa | procesamiento de alimentos | precios agrícolas | cadenas de valor | SICTARecursos en línea: esp Resumen: Los cultivos de maíz y frijol tienen una importancia estratégica para la región Centroamericana por sus implicaciones culturales, socioeconómicas y alimentarias. No son simplemente dos productos agrícolas más, ambos están arraigados en la cultura regional. Además de la importancia económica, son la base fundamental de la seguridad alimentaria, al proporcionar energía y proteínas a la población, especialmente la más pobre. Proveen también otros servicios y productos como alimentación animal, productos industriales, materiales de empaque artesanal (tusa), biodiversidad agrícola, valor cultural, soporte y microclima para otros cultivos intercalados y otros recursos. Este documento es un estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en América Central, a barca el mercado, la estructura de las cadenas, funcionamiento de las cadenas y los problemas existentes.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento digital
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Sede Central | Colección IICA | IICA E14 (Navegar estantería) | Disponible | BVE21108034 |
Bibliografía consultada 113-115.
Los cultivos de maíz y frijol tienen una importancia estratégica para la región Centroamericana por sus implicaciones culturales, socioeconómicas y alimentarias. No son simplemente dos productos agrícolas más, ambos están arraigados en la cultura regional. Además de la importancia económica, son la base fundamental de la seguridad alimentaria, al proporcionar energía y proteínas a la población, especialmente la más pobre. Proveen también otros servicios y productos como alimentación animal, productos industriales, materiales de empaque artesanal (tusa), biodiversidad agrícola, valor cultural, soporte y microclima para otros cultivos intercalados y otros recursos. Este documento es un estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en América Central, a barca el mercado, la estructura de las cadenas, funcionamiento de las cadenas y los problemas existentes.
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