Competitividad de las PYMES agroalimentarias: el papel de la articulación entre los componentes del sistema agroalimentario
Por: Iglesias, Daniel Humberto [autor]
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Colaborador(es): IICA, San José (Costa Rica).
Tipo de material: 
ArtículoSeries Serie Cuadernos Técnicos (IICA) no. 20. Editor: San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2002Descripción: 85 páginas pdf.ISBN: 92-9039-525-7.Tema(s): sector agroindustrial | agro-industrial sector | secteur agroindustriel | Sector agroindustrial | pequena exploração agrícola | small farms | petite exploitation agricole | Explotación en pequeña escala | Colômbia | Colombia | Colombie | Colombia | cadeia alimentar | food chains | chaîne alimentaire | CADENA ALIMENTARIA | custos de transação | transaction costs | coût de transaction | costos de transacción | COMPETITIVIDADRecursos en línea: esp Resumen: El documento explica sobre el enfoque de cadena agroalimentaria indudablemente recibe el enfoque de la teoría de sistemas: una cadena alimentaria puede ser considerada un sistema, y la etapa industrial como uno de los subsistemas que lo integran. Por ejemplo, el sistema o la cadena de carne vacuna, integrado por los subsistemas de producción primaria, de industrialización, de comercialización, de transporte, distribución, etc. También se podría agregar que este enfoque tiene cierta analogía con el análisis de cadena de valor utilizado por Porter y otros para estudiar los factores determinantes de la competitividad de una rama industrial
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento digital
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Representación Costa Rica | Colección IICA | IICA-SCT 20 (Navegar estantería) | Disponible | BVE19039675 | |
Serie
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Sede Central | Colección IICA | IICA-SCT 20 (Navegar estantería) | Disponible | BVE2884311827 |
4 figuras, 34 referencias
El documento explica sobre el enfoque de cadena agroalimentaria indudablemente recibe el enfoque de la teoría de sistemas: una cadena alimentaria puede ser considerada un sistema, y la etapa industrial como uno de los subsistemas que lo integran. Por ejemplo, el sistema o la cadena de carne vacuna, integrado por los subsistemas de producción primaria, de industrialización, de comercialización, de transporte, distribución, etc. También se podría agregar que este enfoque tiene cierta analogía con el análisis de cadena de valor utilizado por Porter y otros para estudiar los factores determinantes de la competitividad de una rama industrial
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