Organización institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos: el caso de la Región Andina
Por: IICA, San José (Costa Rica) [autor/a]
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Colaborador(es): Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) Madrid, España [editor/a].
Tipo de material: 
ArtículoSeries Serie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA); no. 99-10. Editor: San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 1999Descripción: 99 páginas 11 figuras, 16 tablas.ISSN: 1561-9834.Tema(s): inocuidade dos alimentos AGRICULTURA | food safety AGRICULTURA | sécurité sanitaire des aliments AGRICULTURA | Inocuidad alimentaria | qualidade AGRICULTURA | quality AGRICULTURA | qualité AGRICULTURA | Calidad | alimento AGRICULTURA | foods AGRICULTURA | produit alimentaire AGRICULTURA | Alimentos | região andina AGRICULTURA | Andean region AGRICULTURA | région andine AGRICULTURA | Región andina | modernização AGRICULTURA | modernization AGRICULTURA | modernisation AGRICULTURA | Modernización | HACCP AGRICULTURA | HACCP AGRICULTURA | HACCP AGRICULTURA | ARICPC | Codex Alimentarius AGRICULTURA | Codex Alimentarius AGRICULTURA | Codex Alimentarius AGRICULTURA | Codex Alimentarius | medida fitossanitária AGRICULTURA | phytosanitary measures AGRICULTURA | mesure phytosanitaire AGRICULTURA | Medidas fitosanitarias | Bolívia AGRICULTURA | Bolivia (Plurinational State of) AGRICULTURA | Bolivie (État plurinational de) AGRICULTURA | Bolivia (Estado Plurinacional de) | Equador AGRICULTURA | Ecuador AGRICULTURA | Équateur AGRICULTURA | Ecuador | Colômbia AGRICULTURA | Colombia AGRICULTURA | Colombie AGRICULTURA | Colombia | Peru (país) AGRICULTURA | Peru AGRICULTURA | Pérou AGRICULTURA | Perú | Venezuela AGRICULTURA | Venezuela (Bolivarian Republic of) AGRICULTURA | Venezuela (République bolivarienne du) AGRICULTURA | Venezuela (República Bolivariana de)Recursos en línea: esp Resumen: El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento impreso
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección IICA | IICA SACC-A1/SC 99-10 (Navegar estantería) | Disponible | 99222 | ||
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Documento impreso
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección IICA | IICA SACC-A1/SC 99-10 (Navegar estantería) | c.2 | Disponible | 99379 | |
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Documento impreso
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Representación Colombia
Rodrigo Peña |
CDRP BB1 S3 No.226 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | CDRP16336258 | ||
Documento digital
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Representación Costa Rica | Colección IICA | IICA-SACC No.10 (Navegar estantería) | Disponible | BVE19039831 |
Navegando Representación Costa Rica Estantes , Código de colección: Colección IICA Cerrar el navegador de estanterías
Incluye 25 referencias bibliográficas en las páginas 88-89
El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
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