Industria de conservas vegetales : guía para la aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
Por: IICA, San José (Costa Rica) [autor/a]
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Colaborador(es): Agencia Española de Cooperación Internacional, San José (Costa Rica) [editor/a].
Tipo de material: 
ArtículoSeries Serie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA); no. 99-02. Editor: San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 1999Descripción: 49 páginas figuras, tablas.ISBN: 92-9039-407 2.Tema(s): inocuidade dos alimentos AGRICULTURA | food safety AGRICULTURA | sécurité sanitaire des aliments AGRICULTURA | Inocuidad alimentaria | método AGRICULTURA | methods AGRICULTURA | méthode AGRICULTURA | Métodos | indústria de conservas AGRICULTURA | canning industry AGRICULTURA | industrie de la conserve AGRICULTURA | Industria de conservas | segurança alimentar AGRICULTURA | food security AGRICULTURA | sécurité alimentaire AGRICULTURA | Seguridad alimentaria | alimento AGRICULTURA | foods AGRICULTURA | produit alimentaire AGRICULTURA | Alimentos | qualidade AGRICULTURA | quality AGRICULTURA | qualité AGRICULTURA | Calidad | produto em conserva AGRICULTURA | canned products AGRICULTURA | produit en conserve AGRICULTURA | Productos enlatadosRecursos en línea: esp Resumen: En este documento se destacan las características del sistema, que se plantea como un enfoque preventivo de los riesgos sanitarios referentes a la fabricación de los productos de este sector. Con esta publicación se pretende dar a conocer, promover y apoyar la aplicación de sistemas de calidad en las empresas del sector, con el fin último de elevar la competitividad, fomentar el comercio, garantizar la seguridad de los alimentos y proteger la salud humana. Asimismo, este manual es una herramienta de utilidad para facilitar las tareas de control oficial, y permite contar con elementos para promover la aplicación uniforme de este sistema en el sector de las conservas vegetales. (MV)
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento impreso
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección IICA | IICA SACC-A1/SC 99-02 (Navegar estantería) | Disponible | 99215 | ||
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Documento impreso
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección IICA | IICA SACC-A1/SC 99-02 (Navegar estantería) | c.2 | Disponible | 99387 | |
Documento digital
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Representación Costa Rica | Colección IICA | IICA SACC No.2 (Navegar estantería) | Disponible | CDCR21118042 |
Navegando Biblioteca Conmemorativa Orton Estantes , Código de colección: Colección IICA Cerrar el navegador de estanterías
| IICA SA CO-A1/SC 2000-02 Experiencias de organización y financiación en el sector agroalimentario | IICA SACC-A1/SC 99-01 Guía general para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC) | IICA SACC-A1/SC 99-01 Guía general para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC) | IICA SACC-A1/SC 99-02 Industria de conservas vegetales | IICA SACC-A1/SC 99-02 Industria de conservas vegetales | IICA SACC-A1/SC 99-03 Industria de la cerveza: | IICA SACC-A1/SC 99-03 Industria de la cerveza: |
Incluye 13 referencias bibliográficas en las páginas 47-48
En este documento se destacan las características del sistema, que se plantea como un enfoque preventivo de los riesgos sanitarios referentes a la fabricación de los productos de este sector. Con esta publicación se pretende dar a conocer, promover y apoyar la aplicación de sistemas de calidad en las empresas del sector, con el fin último de elevar la competitividad, fomentar el comercio, garantizar la seguridad de los alimentos y proteger la salud humana. Asimismo, este manual es una herramienta de utilidad para facilitar las tareas de control oficial, y permite contar con elementos para promover la aplicación uniforme de este sistema en el sector de las conservas vegetales. (MV)
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