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La pulpa de café fermentada aeróbicamente, en condiciones apropiadas de humedad y ventilación, se descompone y transforma en humus, el cual es un excelente abono. Este proceso de biodegradación es complejo y varía de acuerdo a las condiciones climáticas, volumen de pulpa a descomponerse y a factores de manejo del sistema, como la aereación. Durante la cosecha 89-90 se estableció, en el Centro de Investigaciones en café (CICAFE), un ensayo, con la finalidad de evaluar el efecto de la adición de dosis crecientes del digestor enzimático (Stubble Digester Plus) en la biodegradación y estabilización de pulpa prensada y sin prensar; a diferentes intervalos de remoción. Para la realización de la presente investigación se aplicó el digestor enzimático a la pulpa, la que se dispuso en sacos de polipropileno, según el tratamiento; éstos se ubicaron en pilas de fermentación de concreto. Los análisis químicos mostraron una disminución en los contenidos de los diferentes elementos en el abono orgánico producido a partir de pulpa prensada, comparados con el producido con pulpa sin prensar. La pulpa sin prensar produjo un abono orgánico de excelente apariencia, aunque en algunos casos se presentó olor desagradable, producto de la anaerobiosis en los tratamientos sin remoción. El producto enzimático (Stubble Digester Plus) no causó, bajo las condiciones del ensayo, efectos positivos al proceso de elaboración de abono orgánico a partir de pulpa