El tomate (Solanum lycopersicum L ), se encuentra aún en diferentes regiones de Bolivia. Sin embargo, la extensión de la diversidad y del grado de variación en características determinantes de la calidad entre poblaciones bolivianas de tomate es desconocida, debido a que aún se cuentan con ecotipos de tomate registrados. Este trabajo se realizó para evaluar los parámetros de calidad en frutos de tomate producido con diferentes abonos orgánicos en la localidad de Yoropampa, Municipio Sorata con el apoyo del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF). El trabajo estuvo conformado por dos factores: abonos orgánicos y estados de madurez, para lo cual se midieron las variables de pH, acidez titulable, sólidos solubles totales (°Brix), diámetro, longitud, peso, firmeza, índice de madurez y pérdida de peso. El diseño para seleccionado fue Diseño Completamente al Azar con arreglo factorial, los datos se evaluaron mediante análisis de varianza (ANVA), y análisis comparativo Duncan (0,05%), para valores con significancia en la interacción de factores se realizó el análisis de varianza de efectos simples. Las características determinantes de calidad en fruto entre la interacción de 2 factores mostraron diferencias altamente significativas en la variable firmeza del fruto con el mayor coeficiente de variación de 14.47 %, dato que se encuentra entre el rango aceptable para el tipo de estudio. Para las variables acidez titulable, firmeza e índice de madurez presentan una interacción positiva con un alto valor de significancia. El resultado de análisis de varianza para pH, sólidos solubles total, diámetro, longitud, peso y pérdida de peso no muestran significancias en la interacción, da a entender que los diferentes abonos orgánicos no influyen en los estados de madurez para mejorar dichas características. En los tratamientos aplicados con Biorojo se muestra un aumento de °Brix y no así en el testigo por la acidez presente. Sobre el pH, diámetro y peso del fruto los tratamientos aplicados con guano de ovino presentan los mejores valores reflejado en los estados rojo claro y rojo maduro. No se encuentran diferencias en la longitud del fruto. Tratamientos aplicados con compost y biorojo tienden a mejorar la firmeza del fruto como también se va reflejado en verde maduro y claro. Respecto a la pérdida de peso no se tienen diferencias por lo que se evidencia un leve aceleramiento de degradación a medida que va pasando por los diferentes estados de madurez. El tomate ecotipo de la región de Sorata refleja buena característica en peso, firmeza e índice de madurez por lo cual tiene una gran resistencia a la conservación y al transporte.