El presente estudio, se realizó en Riberalta, Beni, con el interés de brindar alternativas en la alimentación de pollos parrilleros. El residuo de almendra es una alternativa en la crianza de pollos parrilleros para los avicultores de la zona, ya que es un cultivo que predomina, tiene un alto contenido energético/proteico. El estudio realizado tiene como objetivo evaluar el efecto de la adición de tres niveles del residuo de almendra (Bertholletia exelsa) en la alimentación de pollos parrilleros Cobb-500 fase de crecimiento y acabado aplicando los tres niveles de 5, 10 y 15%. Se trabajó con 352 pollos parrilleros a partir de los 15 días de edad y se asignaron 16 unidades experimentales, completamente al azar, el ensayo duró 42 días, posteriormente se evaluó diferentes parámetros Zootécnicos que se manejan en la crianza de pollos parrilleros. Los resultados obtenidos fueron sometidos a los análisis estadísticos (SAS 9.2), el cual indica que el T3 (15%) manifestó el mayor resultado en ganancia de peso vivo en las dos etapas, crecimiento y acabado con 1614.58g y 3057,12g, respectivamente. En cuanto a consumo de alimento existió diferencia significativa en la fase acabado, la mayor conversión alimenticia registró en las dos etapas T3 (15%) con 1,40 en la fase de crecimiento y 1,49, en acabado. En la etapa de inicio, no nuestra mortalidad, pero si en la etapa de la investigación con un total 1,42%. En relación con el análisis económico se establece mayores ingresos el T3 (15%) con Bs. 1.87 de B/C, mientras que el T0 (testigo) tuvo un menor ingreso Bs. 1,77 en comparación a los otros tratamientos.