É nessa experiência que fundamentamos a presentação no Foro, ou seja, o ponto de vista da empresa privada ao focalizar atuação das entidades de pesquisa, dentro do segmento da triticultura brasileira. A comercialização do trigo em grão, no Brasil, esteve sujeita a um regime de monopólio estatal entre 1962 e 1990. O governo, através do Banco do Brasil, era o único comprador do trigo, nacional ou importado, e o distribuía aos moinhos em um sistema de cotas. Como comprador, o governo classificava o trigo em tipo único, no podrão limpo, seco e são, estabelecendo limites, frouxos, para impurezas, matérias estranhas, grãos danificados, umidade, etc. A qualidade do grão era medida a partir de peso hectolítrico, com ágio ou deságio, acima ou abaixo de 78 Kg/hl. Não existia qualquer requisito de qualidade industrial, ou seja, relativo ao desempenho ou as caracteristicas reológicas das farinhas.