Manual de buenas prácticas operativas de producción más limpia para la industria láctea
Por: CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza Turrialba, Costa Rica [autor/a]
| Centro de Producción Más Limpia (Nicaragua).
Editor: Nicaragua Centro de Producción Más Limpia (CPML) s.fEdición: 2a edición.Descripción: 64 páginas: ilustraciones, fotografías, tablas.Tema(s): LECHE | PRODUCTOS LACTEOS | INDUSTRIA LECHERA | EFICACIA | PROTECCION AMBIENTAL | CONTROL DE LA CONTAMINACION | MILK | MILK PRODUCTS | DAIRY INDUSTRY | EFFICIENCY | ENVIRONMENTAL PROTECTION | POLLUTION CONTROLRecursos en línea: esp Resumen: El presente manual es un compendio de la experiencia acumulada por los empresarios de la región y el CPmL-N en las evaluaciones técnicas in situ, adaptado a la realidad y posibilidades de las empresas lácteas centroamericanas y de fácil acceso y lectura. Un 50% de las opciones de PmL que recomiendan a las empresas lácteas son Buenas Prácticas Operativas, con las que se obtienen considerables beneficios económicos y ambientales. Las BPO recomendadas en este manual están dirigidas a la optimización de los recursos de materia prima, agua, energía y desechos.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento digital
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección CATIE | 3382403 (Navegar estantería) | Disponible | BCO21041345 |
Incluye 12 referencias bibliográficas en la página 48
El presente manual es un compendio de la experiencia acumulada por los empresarios de la región y el CPmL-N en las evaluaciones técnicas in situ, adaptado a la realidad y posibilidades de las empresas lácteas centroamericanas y de fácil acceso y lectura. Un 50% de las opciones de PmL que recomiendan a las empresas lácteas son Buenas Prácticas Operativas, con las que se obtienen considerables beneficios económicos y ambientales. Las BPO recomendadas en este manual están dirigidas a la optimización de los recursos de materia prima, agua, energía y desechos.
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