| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
03010nam a2200277 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL / CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
39382 |
| 003 - IDENTIFICACIÓN NÚMERO DE CONTROL / CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
CR-SiIICA |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN / D & T LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20200203210154.0 |
| 006 - LONGITUD FIJA - CARACTERISTICAS / FIXED-LENGTH CHARACTERISTICS |
|---|
| fixed length control field |
a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA / PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD |
|---|
| fixed length control field |
ta |
| 008 - DESCRIPCIÓN GENERAL / GENERAL DESCRIPTION |
|---|
| fixed length control field |
190222e2018 xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 041 ## - CÓDIGO IDIOMA / LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
spa |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL / LOCAL CLASSIFICATION |
|---|
| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) |
CIDAB-T-SB371-S8e |
| 100 ## - PRINCIPAL -- NOMBRE DE PERSONA / MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
115330 |
| Personal name |
Salinas Tinta, Lidia |
| 110 ## - PRINCIPAL -- NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA / MAIN ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
783 |
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
Universidad Pública de El Alto, La Paz (Bolivia). |
| Subordinate unit |
Carrera de Ingeniería Agronómica |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO / TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Evaluación del deshidratado de durazno (Prunus pérsica L.) mediante el uso de secadores solares artesanales en la Provincia Loayza, Municipio de Cairoma |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) / PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
El Alto, La Paz, Bolivia |
| Name of publisher, distributor, etc |
UPEA |
| Date of publication, distribution, etc |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA / PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
74 p. |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO, ETC. / SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc |
En el presente trabajo de investigación se ha estudiado la deshidratación del durazno (Prunus pérsica L) con secadores solares artesanales, el estudio se llevó a cabo en la Comunidad de Tenerla, del Municipio de Cairoma, Provincia Loayza del Departamento La Paz. El objetivo fue evaluar el deshidratado de durazno con plástico de diferentes colores y diseño de cubierta. Se utilizó el diseño completamente al azar en parcelas divididas con seis tratamientos y tres repeticiones se evaluaron las siguientes variables del deshidratado (días), pérdida de peso (porcentaje), calidad del durazno deshidratado mocochinchi. Los resultados obtenidos fueron en cuanto al tiempo del deshidratado (días) se deshidrató a menor tiempo Tratamiento 5 (plástico transparente sin ventana) en 11 días, en cambio los T3 (plástico negro sin ventana) y T4 (plástico negro con ventana) 23 y 24 días, se deshidrató en mayor tiempo el fruto de durazno (debido a que el color de la cubierta obstruyó a la radiación solar). En pérdida de peso en % no se encontró diferencias significativas estadísticamente entre los tratamientos (esto indica que el color de la cubierta no tiene efecto en cuanto a la variable de pérdida de peso). Se realizó análisis sensorial con un panel no entrenado para evaluar color en la evaluación, tuvo una calificación sobresaliente los T5 y T6, olor en cuanto esta análisis sobresalió los T5 y T6, sabor los panelistas se inclinaron a T5, textura en la encuesta, se inclinaron con un me gusta poco a T5 y T6 aceptabilidad del producto terminado mocochinchi, obteniendo una preferencia al T5 (plástico sin ventana) y T6 (plástico con ventana) tuvieron mayor aceptación con un me gusta mucho y me gusta poco, el T1 (Agro film sin ventana) y T2 (Agro film con ventana) tienen la tendencia a me gusta poco y los T3 (plástico negro sin ventana) y T4 (plástico negro con ventana) fue indiferente a los panelistas. En análisis económico el tratamiento con plástico transparente sin ventana tuvo mayor beneficio neto 0.20 Bs. que los otros tratamientos en la investigación. |
| 650 ## - ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA / SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
144983 |
| Topical term or geographic name as entry element |
DURAZNO |
| 650 ## - ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA / SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
164068 |
| Topical term or geographic name as entry element |
SECADO |
| 650 ## - ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA / SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
145834 |
| Topical term or geographic name as entry element |
ENERGÍA SOLAR |
| 691 ## - CAMPO LOCAL-- NOMBRE GEOGRÁFICO / LOCAL SUBJECT--GEOGRAPHIC NAME (RLIN) |
|---|
| 9 (RLIN) |
152498 |
| Geographic name |
LA PAZ |
| 691 ## - CAMPO LOCAL-- NOMBRE GEOGRÁFICO / LOCAL SUBJECT--GEOGRAPHIC NAME (RLIN) |
|---|
| 9 (RLIN) |
334314 |
| Geographic name |
PROVINCIA LOAYZA |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
|
| Tipología IICA |
Documento público |
| koha item type |
Tesis |
