| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
03464nam a2200301 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL / CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
142715 |
| 003 - IDENTIFICACIÓN NÚMERO DE CONTROL / CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
CR-SiIICA |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN / D & T LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20230328091034.0 |
| 006 - LONGITUD FIJA - CARACTERISTICAS / FIXED-LENGTH CHARACTERISTICS |
|---|
| fixed length control field |
a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA / PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD |
|---|
| fixed length control field |
ta |
| 008 - DESCRIPCIÓN GENERAL / GENERAL DESCRIPTION |
|---|
| fixed length control field |
201120b2019 ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 041 ## - CÓDIGO IDIOMA / LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
spa |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL / LOCAL CLASSIFICATION |
|---|
| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) |
CIDAB-T-SB371-R3e |
| 100 ## - PRINCIPAL -- NOMBRE DE PERSONA / MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
344818 |
| Personal name |
Ramos Yana, Roger Roly |
| 110 ## - PRINCIPAL -- NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA / MAIN ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
19782 |
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
Universidad Mayor de San Andres, La Paz (Bolivia) |
| Subordinate unit |
Facultad de Agronomía |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO / TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Evaluación de la cinética de secado de una variedad de durazno (Prunus persica), utilizando el secador solar técnico y la aplicación de diferentes niveles de metabisulfito de sodio en la Comunidad de Luribay, Provincia José Ramón Loayza, La Paz |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) / PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
La Paz, Bolivia |
| Name of publisher, distributor, etc |
UMSA |
| Date of publication, distribution, etc |
2019 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA / PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
107 p. |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO, ETC. / SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc |
El presente trabajo de investigación, se realizó en la comunidad de Luribay de la provincia Loayza del Departamento de La Paz, con la finalidad de evaluar la cinética de secado del durazno (ulincate blanco) aplicando diferentes niveles de metabisulfito de sodio con la ayuda del secador solar técnico (deshidratador). Los objetivos fueron: poder determinar la cinética de secado de durazno el cual se llegó a obtener la velocidad de secado promedio que puede llegar a variar de 0,01 kgH2 1 r H20/1 0/1,4m2hr a 0,0001 kgH20/1 ,4m2 hr, y la velocidad de secado por día que es 0,24 kgH20/4,2m2 8hr a 0,0024 kgH20/4,2m2 8hr, a una temperatura promedio de 26°C y un promedio de velocidad de viento 8,8 km/hr. En cuanto a El coeficiente promedio de transferencia de masa del secador solar técnico es de 0.0007 kg Ss./1 ,4m2hr, que indica que existe una transferencia de masa seca de 0.0007 kg Ss/1,4m2 que indica que existe una transferencia de masa seca de durazno de 0.0007 de kilogramos solido seco en 1,4 metros cuadrados de secador en una hora de deshidratado, pero como el área total de bandeja de secado del secador solar técnico es de 4,2 m2 y el promedio de horas de deshidratado por día es de 8 hr, entonces el coeficiente promedio de transferencia de masa llegaría a ser 0,02 kilogramos de solido seco en un día de deshidratado de durazno utilizado secador solar técnico a una temperatura promedio de 26°C y un promedio de velocidad de viento de 8,8 km/hr, funcionamiento del secador solar técnico con relación a la temperatura, velocidad de viento, velocidad de secado y transferencia de masa. Se tiene que la temperatura y la humedad relativa llega a subir dentro del secador y que la velocidad de secado por día puede ser 0.048 kilogramos de agua y la transferencia de masa 0.02 kilogramos de solido seco. La pérdida de peso de durazno nos dio como resultado que el tratamiento 2 obtuvo una menor pérdida de peso de 0.69 kg, a diferencia de los demás tratamientos donde se aplicó metabisulfito de sodio. En el tiempo de deshidratado de durazno obtuvimos que los tratamientos donde se aplicaron metabisulfito de sodio llegó a tener un tiempo total de deshidratado de 11 días que a comparación del testigo que presentó 14 días de deshidratado. En cuanto al B/C para todo el trabajo de investigación este nos llegó a indicar que no es rentable , obteniendo resultados menores a 12. |
| 650 #0 - ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA / SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
DURAZNO |
| 9 (RLIN) |
144983 |
| 650 #0 - ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA / SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
VARIEDADES |
| 9 (RLIN) |
168107 |
| 650 #0 - ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA / SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
CINÉTICA |
| 650 #0 - ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA / SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
SECADORAS |
| 9 (RLIN) |
164081 |
| 691 ## - CAMPO LOCAL-- NOMBRE GEOGRÁFICO / LOCAL SUBJECT--GEOGRAPHIC NAME (RLIN) |
|---|
| Geographic name |
LA PAZ |
| 691 ## - CAMPO LOCAL-- NOMBRE GEOGRÁFICO / LOCAL SUBJECT--GEOGRAPHIC NAME (RLIN) |
|---|
| Geographic name |
PROVINCIA LOAYZA |
| 691 ## - CAMPO LOCAL-- NOMBRE GEOGRÁFICO / LOCAL SUBJECT--GEOGRAPHIC NAME (RLIN) |
|---|
| Geographic name |
LURIBAY |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
|
| Tipología IICA |
Documento público |
| koha item type |
Tesis |
