Ayala Espinosa, José Luis
Los maíces nativos en México alternativas para la generación de valor y desarrollo de oportunidades en el sector agroalimentario - México D.F., México Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019 - 1 recurso en línea (84 páginas) pdf
México es centro origen del maíz por lo que tiene una amplia biodiversidad de variedades, que se reflejan en su diversidad de colores, tamaños, formas, usos y preparaciones; todavía tienen un enorme potencial productivo por desarrollar, ya que la mayoría de estos maíces se encuentran en manos de pequeños productores dispersos por zonas marginales, con carencias socioeconómicas, tecnológicas y organizativas. por otra parte, la tortilla, producto elaborado con maíz y base de la alimentación del mexicano, tiene gran potencial para ciertos segmentos de mercado gastronómico que aprecia los platillos ancestrales, consumidores exigentes que están dispuestos a pagar por un producto de calidad, cuyas propiedades en sabor, olor, textura son resaltadas a través de métodos prehispánicos para su preparación.
978-92-9248-844-4
MILHO
MAIZE
MAIS
MAÍZ
VARIEDADE INDÍGENA
LAND VARIETIES
VARIETE INDIGENE
VARIEDADES INDIGENAS
CULTURA AUTOCTONE
AUTOCHTHONOUS CROPS
PLANTE DE CULTURE AUTOCHTONE
CULTIVOS AUTOCTONOS
INOVAÇÃO
INNOVATION
INNOVATION
INNOVACIÓN
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO
PRODUCT DEVELOPMENT
DEVELOPPEMENT DE PRODUIT
DESARROLLO DE UN PRODUCTO
CERTIFICAÇÃO
CERTIFICATION
SERTIFIOINTI
CERTIFICACION
VALOR ACRESCENTADO
VALUE ADDED
VALEUR AJOUTEE
VALOR AÑADIDO
AGRONEGÓCIO
AGRO-INDUSTRIAL SECTOR
SECTEUR AGROINDUSTRIEL
SECTOR AGROINDUSTRIAL
MÉXICO
MÉXICO
MEXIQUE
Los maíces nativos en México alternativas para la generación de valor y desarrollo de oportunidades en el sector agroalimentario - México D.F., México Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019 - 1 recurso en línea (84 páginas) pdf
México es centro origen del maíz por lo que tiene una amplia biodiversidad de variedades, que se reflejan en su diversidad de colores, tamaños, formas, usos y preparaciones; todavía tienen un enorme potencial productivo por desarrollar, ya que la mayoría de estos maíces se encuentran en manos de pequeños productores dispersos por zonas marginales, con carencias socioeconómicas, tecnológicas y organizativas. por otra parte, la tortilla, producto elaborado con maíz y base de la alimentación del mexicano, tiene gran potencial para ciertos segmentos de mercado gastronómico que aprecia los platillos ancestrales, consumidores exigentes que están dispuestos a pagar por un producto de calidad, cuyas propiedades en sabor, olor, textura son resaltadas a través de métodos prehispánicos para su preparación.
978-92-9248-844-4
MILHO
MAIZE
MAIS
MAÍZ
VARIEDADE INDÍGENA
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AUTOCHTHONOUS CROPS
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AGRO-INDUSTRIAL SECTOR
SECTEUR AGROINDUSTRIEL
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