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Fernandes de Carvalho, A. Brandão, I.F. Baptista de Oliveira, P.H. Cardoso Brandão, S.C.

Atualidades e perspectivas em ciência e tecnologia do leite - Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil Templo Gráfica e Editora 2009 - 134 páginas

Sumário: 1 Introdução. 2 Novas tecnologias na embalagem de produtos lácteos. 3 Tecnologia de barreiras. 4 Ozonização. 5 Tratamento de líquidos com radiação ultravioleta. 6 Aquecimento âhmico. 7 Alta pressão hidrostática. 8 Campo elétrico pulsante. 9 Sensores analíticos automatizados. 10 Patentes em novas tecnologias de leite. 10.1 Novidades em embalagens. 10.2 Ozonização. 10.3 Radiação ultravioleta. 10.4 Aquecimento âhmico. 10.5 Alta pressão hidrostática. 10.6 Campo elétrico pulsante. 10.7 Rastreabilidade. 10.8 Biosensores. 11 Conclusões.

ISBN: 978-85-98026-21-3

Subjects--Topical Terms:
LECHE
PRODUCCION
CALIDAD
MERCADEO
EMPAQUETADO
TECNOLOGIA
PATENTES
OZONIZACION
RADIACION ULTRAVIOLETA
BRASIL
AGRICULTURA
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