Estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en Centroamérica
- IICA 2013
- 115 páginas digital, pdf
Bibliografía consultada 113-115.
Los cultivos de maíz y frijol tienen una importancia estratégica para la región Centroamericana por sus implicaciones culturales, socioeconómicas y alimentarias. No son simplemente dos productos agrícolas más, ambos están arraigados en la cultura regional. Además de la importancia económica, son la base fundamental de la seguridad alimentaria, al proporcionar energía y proteínas a la población, especialmente la más pobre. Proveen también otros servicios y productos como alimentación animal, productos industriales, materiales de empaque artesanal (tusa), biodiversidad agrícola, valor cultural, soporte y microclima para otros cultivos intercalados y otros recursos. Este documento es un estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en América Central, a barca el mercado, la estructura de las cadenas, funcionamiento de las cadenas y los problemas existentes.
frijol
maíz
Zea mays
Améric Central
exportaciones
importaciones
investigación de mercados
insumos agrícolas
organizaciones de agricultores
producción alimentaria
cosecha
coomercialización cooperativa
procesamiento de alimentos
precios agrícolas
cadenas de valor
Bibliografía consultada 113-115.
Los cultivos de maíz y frijol tienen una importancia estratégica para la región Centroamericana por sus implicaciones culturales, socioeconómicas y alimentarias. No son simplemente dos productos agrícolas más, ambos están arraigados en la cultura regional. Además de la importancia económica, son la base fundamental de la seguridad alimentaria, al proporcionar energía y proteínas a la población, especialmente la más pobre. Proveen también otros servicios y productos como alimentación animal, productos industriales, materiales de empaque artesanal (tusa), biodiversidad agrícola, valor cultural, soporte y microclima para otros cultivos intercalados y otros recursos. Este documento es un estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en América Central, a barca el mercado, la estructura de las cadenas, funcionamiento de las cadenas y los problemas existentes.
frijol
maíz
Zea mays
Améric Central
exportaciones
importaciones
investigación de mercados
insumos agrícolas
organizaciones de agricultores
producción alimentaria
cosecha
coomercialización cooperativa
procesamiento de alimentos
precios agrícolas
cadenas de valor