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Bisang, Roberto

Costos ocultos e ineficiencias de la cadena de ganados y carnes en Argentina: Estimación y Metodología - Montevideo (Uruguay): IICA, 2008 - 48 páginas: 1 figura, 7 tablas

El trabajo tiene una pregunta central: la cadena de ganados y carnes, para un país como Argentina. El objetivo es evaluar -de forma aproximada- la pérdida económica asociada a estas eventuales ineficiencias. Se basa en una metodología pasible de ser aplicada -con sus adaptaciones- a esta actividad en otros países. Finalmente, y de manera complementaria, también pueden identificarse costos de cierta magnitud si la evaluación considera modelos alternativos de despostada y comercialización (especialmente para los circuitos dominados por frigoríficos medianos/pequeños y mataderos).

ISBN: 13: 978-92-9039-956-8

Subjects--Topical Terms:
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
Industria de la carne
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
CADENA ALIMENTARIA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
Ganado
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
Producción animal
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
Ganado bovino
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
Análisis de costos

Subjects--Geographic Terms:
ARGENTINA