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Manrique Klinge, Kurt Fairlie, Tommy Fevrier, Susana Solórzano, Luis Diego

Programa el cadmio en el cacao los conocimientos cruzan fronteras - Costa Rica IICA 2019 - 15 min digital, mp3

Locutores: Susana Fevrier y Luis Diego Solórzano. Invitados: Tommy Fairlie de Proyecto Cacao Seguro de Perú y Kurt Manrique Klinge de la Representación del IICA en Trinidad Y Tobago.

El cadmio es un metal pesado presente en la corteza terrestre, las plantas lo absorben y acumulan. En el caso del cacao esta bioacumulación se da en los granos. Una nueva regulación europea restringe los niveles de cadmio permitidos y esto afecta a los productores de pequeña escala de cacao fino de aroma de Perú y Trinidad y Tobago, que tienen sus principales clientes en el viejo continente. La cooperación Sur-Sur permite que investigadores y técnicos de ambos países compartan abordajes para reducir la presencia de cadmio en este producto.

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