Fevrier, Susana Solórzano, Luis Diego Quirós, Erick
Programa los maíces nativos en México fuente de oportunidades - San José IICA 2019 - archivo de audio (15 min) digital, MP3
México es el lugar de origen del maíz, allí se domesticó hace 10 000 años. A lo largo de los siglos los pueblos indígenas seleccionaron la semilla y desarrollaron materiales de una enorme y variada riqueza genética. En estos maíces y en la forma tradicional de procesarlos para el consumo humano, se abre una alternativa de negocio para los pequeños productores y los emprendimientos de producción artesanal de tortillas.
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AGRICULTURA
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AGRICULTURA TRADICIONAL
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MÉXICO
Programa los maíces nativos en México fuente de oportunidades - San José IICA 2019 - archivo de audio (15 min) digital, MP3
México es el lugar de origen del maíz, allí se domesticó hace 10 000 años. A lo largo de los siglos los pueblos indígenas seleccionaron la semilla y desarrollaron materiales de una enorme y variada riqueza genética. En estos maíces y en la forma tradicional de procesarlos para el consumo humano, se abre una alternativa de negocio para los pequeños productores y los emprendimientos de producción artesanal de tortillas.
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