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Chacón, Silvia Angélica

Manual de procesamiento de frutas tropicales a escala artesanal en El Salvador. Procesamiento de frutas: procesos húmedos y procesos secos - Santa Tecla, El Salvador Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2006 - 66 páginas pdf

El presente manual va dirigido a técnicos, productores frutícolas, empresarios con el fin de dar el conocimiento general para el aprovechamiento de las frutas tropicales cultivadas en El Salvador. Se presentan diferentes formas de procesar las frutas, utilizando diversos métodos de conservación en los cuales se aplican técnicas sencillas que combinadas con equipos y herramientas de tipo casero facilitan el procesamiento de las frutas.

Subjects--Topical Terms:
PROCESSAMENTO
PROCESSING
TRAITEMENT
PROCESAMIENTO
FRUTA
FRUITS
FRUTAS TROPICALES
TROPICAL FRUITS
FRUITS TROPICAUX
FRUTAS TROPICALES
AGROINDUSTRIA
AGROINDUSTRY
AGRO-INDUSTRIE
AGROINDUSTRIA
SISTEMA DE CULTIVO
CROPPING SYSTEMS
SYSTEME DE CULTURE
SISTEMAS DE CULTIVO
METODOS DE CULTIVO
CULTURAL METHODS
MODE DE CULTURE
METODOS DE CULTIVO
PRÁTICA CULTURAL
CULTIVATION
PRATIQUE CULTURALE
CULTIVO

Subjects--Geographic Terms:
EL SALVADOR