Manual de buenas prácticas operativas de producción más limpia para la industria láctea
- 2a edición
- Nicaragua Centro de Producción Más Limpia (CPML) s.f.
- 64 páginas: ilustraciones, fotografías, tablas
Incluye 12 referencias bibliográficas en la página 48
El presente manual es un compendio de la experiencia acumulada por los empresarios de la región y el CPmL-N en las evaluaciones técnicas in situ, adaptado a la realidad y posibilidades de las empresas lácteas centroamericanas y de fácil acceso y lectura. Un 50% de las opciones de PmL que recomiendan a las empresas lácteas son Buenas Prácticas Operativas, con las que se obtienen considerables beneficios económicos y ambientales. Las BPO recomendadas en este manual están dirigidas a la optimización de los recursos de materia prima, agua, energía y desechos.
LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
INDUSTRIA LECHERA
EFICACIA
PROTECCION AMBIENTAL
CONTROL DE LA CONTAMINACION
Incluye 12 referencias bibliográficas en la página 48
El presente manual es un compendio de la experiencia acumulada por los empresarios de la región y el CPmL-N en las evaluaciones técnicas in situ, adaptado a la realidad y posibilidades de las empresas lácteas centroamericanas y de fácil acceso y lectura. Un 50% de las opciones de PmL que recomiendan a las empresas lácteas son Buenas Prácticas Operativas, con las que se obtienen considerables beneficios económicos y ambientales. Las BPO recomendadas en este manual están dirigidas a la optimización de los recursos de materia prima, agua, energía y desechos.
LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
INDUSTRIA LECHERA
EFICACIA
PROTECCION AMBIENTAL
CONTROL DE LA CONTAMINACION